پسته احمدآقایی شور

ایران علاوه برا اینکه خاستگاه پسته می باشد، دومین تولید کننده و اولین مصرف کننده ی این آجیل خوشرنگ نیز می باشد. آجیلی که مغز آن بین دو پوسته ی چوبی محصور شده و پوسته ی سبز گیاهی صورتی رنگی کل آن را پوشانده است. مصرف پسته ی تازه به عنوان میان وعده بین ما ایرانیان محبوبیت بالایی دارد. اما خوردن پسته ای که تفت داده شده و احتمالا نمکین است، بیشتر کنشی مجلسی و تشریفانی است.

پسته ها انواع متنوعی دارد که شامل نژادهای متنوع می باشد. این دانه ی آجیل را در بیشتر نقاط گرمخیز ایران می کارند. هرچند که پسته ی اکبری گران ترین و پسته ی فندقی پر کاربرد ترین نوع پسته است، اما هرگز نمی توان از مزه ی پسته ی احمدآقایی صرف نظر نمود.

در واقع در پین پسته های خشک، پسته ی احمد آقایی خوشمزه ترین نوع پسته محسوب می گردد. پسته ای که در کنار پسته ی اکبری، آجیلی پر صادرات محسوب می شود.

پسته احمد آقایی چه نوع پسته ای می باشد؟

بررسی دقیق و موشکافانه عنوان می کند که این پسته (احمد آقایی) جزو اقلام کم رشد (تا متوسط) در نظر گرفته می شود و افزون بر آن رشد ارتفاعی و عرضی درخت آن بسیار بالاست. برگ این درخت پسته به نسبت دیگر انواع پسته ها کوچک تر بوده و بیش از نیمی ازبرگ های آن سه برگی می باشد.

فرم برگ های ریز انتهایی آن بیضوی یا تخم مرغی محسوب می گردد. این شکل در میوه ی آن (پسته ی احمد آقایی) نیز دیده می شود رنگ پوست چوبی (یا غلاف آن) سفید و زرد می باشد. تفاوت پسته ی اکبری و احمد آقایی فقط در مزه و اندازه ی آن خلاصه نمی شود، رنگ پوسته ی سبوسی مغز پسته اکبری بنفش است در حالی که رنگ مغز پسته احمد آقایی قرمز روشن است.

پسته احمدآقایی چه خواصی دارد؟

پسته از معدود خوراکی های گیاهی می باشد که هم خواص آنتی اکسیدانی دارد و هم خواص ضد التهابی، از این رو مصرف مرتب این آجیل می تواند تاثیر به سزایی در کاهش عارضه های قلبی عروقی ایفا کند. پسته احمد آقایی علاوه بر خوشمزگی، سرشار از فیبر، مواد معدنی و چربی غیراشباع است که می تواند به کنترل قند خون، فشار خون و کلسترول شما کمک کند. فیبر و پروتئین آنها باعث می شود برای مدت طولانی تری احساس سیری کنید. بنابراین علاوه بر بادام، برای رژیم های کاهش وزن پسته نیز پیشنهاد می گردد.

در طب سنتی ایرانی و اسلامی، این آجیل مانند اکثر آجیل ها داراری مزاجی گرم و خشک می باشد و برای سرماخورده ها پیشنهاد می شود. پسته را خوراکی خونساز می دانند و پیشنهاد آن را به بانوانی که دوران قاعدگی را می گذرانند یا آبستن هستند پیشنهاد می شود.

در تقویت مغز و بهبود قوای دماغی تاثیر مستقیم دارد. پسته اکبری آجیلی آرامبخش است که معده را تقویت کرده و اسهال را درمان می کند و سرفه را تسکین می دهد.

پسته احمد آقایی را چگونه مصرف کنیم؟

این پسته با توجه به طعم متفاوتی که نسبت به انواع پسته دارد پیشنهاد می شود که به تنهایی مصرف شود. شاید بتوان تنها آجیلی هایی که به صورت مکمل در کنار آن مصرف کرد، بادام هندی خام و مغز تخمه کدو می باشد. این دو آجیل اختلال خاصی در طعم پسته ی احمد آقایی ایجاد نکرده و خواص آن را پروتئینیزه می کنند.

چرا پسته ی احمد آقایی محبوب صادر کنندگان است؟

این پسته در برابر تغییر و تنش های گرمایی بسیار مقاوم و قدرتمند است. این پسته در بیشتر مناطق گرم ایران قابل کشت می باشد، پسته ی احمد آقایی برای به عمل آمدن زمان کمی نیاز دارد و آفت زدگی آن به نسبت انواع دیگر پسته (مثل پسته ی لوکس اکبری) کمتر می باشد. اونس پسته ی احمد آقایی پایین بوده (یعنی نسبتا درش است) و میزان آن بیست و سه عدد آن (تا سی عدد) یک اونس می شود.