بادم هندی نمکین

طعم ملایم و مزه ی میانی در بادام هندی باعث شده که این آجیل مزه ی خاص و متفاوتی پیدا کند و به راحتی مزه چزان یا طعم پذیر باشد. می توان این طور عنوان کرد که بادام هندی آجیلی خوشمزه، ترد و به صرفه است که بیشترین نوع را در مزه گیری دارد.

بادام هندی را حتی در منزل هم می توان مزه داد هرچند که نیازمند تجربه ی بالا می باشد. در بین انواع مزه ها می توان گفت که مزه ی زعفرانی و مزه شور بیشترین هوادار را دارد. به این بادام هندی بادام هندی آردی یا پودری هم گفته می شود.

بادام هندی آردی چیست؟

این بادام هندی نوع برشته شده ی بادام هندی می باشد که به تنهایی برشته یا تفت داده می شود و بعد از آن به داخل آرد نمکین وارد می شود. در واقع این بادام هندی را به همراه نمک تفت نمی دهند و شوری آن به مغز بادام هندی نفوذ نکرده است. این امر باعث می شود که مزه ی خوشمزه ی بادام هندی حفظ شود و پس از در دهان گذاشتن و چشیدن مزه ی شود، تغییر طعم دهد و به مزه ی شیرین و کره ای بادام هندی برسیم.

بادام هندی آردی چه مزایا و معایبی دارد؟

نمک می تواند برای قلب هم مفید باشد و هم مضر، مصرف کم آن به نظم در ضربان قلب کمک می کند، و مصرف زیاد آن می تواند باعث بیماری های متعدد شود. مقدار نمک در این آجیل مزه دار شده کم است و مصرف متعادلی از آن باعث تقویت بدن و امور خون رسانی می شود. در کنار آن بادام هندی سرشار از مواد معدنی و ویتامین هاست. حاوی فیبر است و آنتی اکسیدان هایش باعث کشته شدن سلول های سرطانی می شود.

چربی خوب خون را بالا می برد و همین امر تقویت قلب را در پی دارد. به عکس تمام آجیل ها بادام هندی مقداری کربوهیدرات دارد اما به انازه ای نیست که بتوان آن را منبع مصرف کربوهیدرات دانست.

درخت بادام هندی چگونه است؟

بادام هندی به ظاهر یک محصول جانبی می باشد، این آجیل از درخت استحصال می شود اما درختی که میوه ای شبیه سیب می دهد، زائده ی آن قابل جداسازی و خوراکی می باشد. این زائده در انتهای میوه قرار دارد و در واقع نوعی دروپ یا شفت می باشد. زائده را از میوه جدا می کنند و میوه را برای مصارف صنعتی/غذایی استفاده می کنند. و زائده را پوست گیری کرده و مغز آن را به بازار عرضه می کنند. درخت بادام هندی بزرگ و همیشه سبز است و به ارتفاع 14 متر (46 فوت) می رسد و تنه ای کوتاه و اغلب نامنظم دارد. برگ ها بافت چرمی داشته و به صورت مارپیچی چیده شده اند.

بادام هندی نمکی را چگونه مصرف کنیم؟

در آجیل شور می توان گفت بهترین گزینه جایگزینی بادام هندی زعفرانی، بادام هندی آردی است. طعم آن همگونی بیشتری نسبت به بادام هندی زعفرانی دارد. این آجیل را می توان روی سالاد ریخت، کمی شوری آن و کرمی بودن بافت آن باعث غنای بیشتر سالاد می شود.