بادام هندی دو آتشه

به جرات می توان گفت که در میان آجیل ها، بادام هندی دارای مزه پذیری و طعم ورزی بیشتری نسبت به انواع دیگر آجیل می باشد. بادام هندی طعم رقیقی دارد ولی همین طمم رقیق بسیار خوشمزه و دلچسب است. تردی آن به اندازه است و از معدود آجیل هایی می باشد که حاوی کربوهیدرات می باشد. هرچند که میزان کربوهیدارت آن با میوه ها قابل قیاس نیست. بادام هندی را در خیلی از رژیم های گیاهخواری خرد می کنند و از آن شیر گیاهی می گیرند. این شیر و لبنیات گیاهی آن به نسبت باقی انواع لبنیات های گیاهی به غایت خوشمزه است.

بادام هندی اصولا چه می باشد؟

بادام هندی، در واقع زائده ای ات که در انتهای میوه ی سیب بادام هندی ایجاد می شود. این زائده در واقع پوسته ی سخت است که مغز آجیلی در آن قرار دارد. بادام هندی حاوی پوسته ای سبوسی شکل است که از آن زدوده می شود و پس از طعم دار شدن به بازار عرضه می شود. هرچند که بادام هندی خام نیز هواداران ویژه ی خود را دارد.

بادام هندی از نظر صنایع غذایی یک آجیل محسوب می شود در حالی که از دیدگاه گیاهشناسی بادام هندی آجیل نمی باشد. بادام هندی واقعاً به معنای واقعی گیاهشناسی آجیل نیست، بلکه با توجه به پژوهش های دانشگاه ایالتی آیووا یک دانه دروپه است.بادام هندی روی درختان میوه ای رشد می کنند که میوه کاذب تولید می کنند که به آن سیب بادام هندی می گویند. از سیب بادام هندی نوشیدنی تهیه می کنند و از این زائده یک خوراکی آجیلی.

بادام هندی دو آتشه چه می باشد؟

بادام هندی ذاتا مزه ی رقیقی دارد، با بودادن این مزه بیشتر می شود. بعد از سرد کردن دوباره در شرایط بدون رطوبت آن را حرارت کمی می دهند. این امر کمک می کند که بافت این آجیل ترد تر شده و مزه آن به حداکثر میزان خود برسد. بادام هندی دو آتشه رنگ تیره تری به نسبت بادام هندی معمولی دارد. حتی می توان گفت که رنگ آن کرم است( در حایل که بادام هندی بوداده رنگ زرد دارد). خوشمزه تر است اما کمی از خواص بادام هندی را از دست داده است.

بادام هندی دو آتشه چه خواصی را در خود نهفته دارد؟

بادام هندی به مانند تمام آجیل ها طبع گرمی دارد. این آجیل مزاجی خشک دارد و برای افراد خشک مزاج باید به همراه مصلح هایش مصرف شود. بادام هندی را برای رژیم های کتو (رژیم های مبتنی بر خوراکی های غیر کربوهیدرات) پیشنهاد نمی کنند یا به حداقل میزان مصرف پیشنهاد می کنند. وجود مقدار کمی کربوهیدرات، باعث می شود که دراین رژیم اختلال ایجاد شود.

بادام هندی سرشار از پروتئین است و می تواند برای رشد کودکانمان عالی عمل کند. علاوه بر این برای ورزشکاران که نیاز به پروتئین در عضلات خود دارند می توانند با خوردن بادام هندی به تقویت و پرورش عضلات خود بپردازند.

خاستگاه بادام هندی کجاست؟

بادام هندی آجیل درختی است که این درخت در امریکای جنوی اهلی شده و بعدها استعمارگران آن را با بر قدیم (اوراسیا) تجارت کرده اند. به تدریج در هندوستان و نواحی از آفریقا این آجیل توسعه یافت و به اقصی نقاط جهان رسید. کشورما هم اولین بار از هندوستان این آجیل را وارد کرد که به گمان اصلالت آن نام هندی را به عنوان پسوند به آن افزودند.