بشریت برای ادامه ی نسل خود به دنبال افزایش طول عمر می باشد. این افزایش طول عمر معمولا علاوه بر شرایط برونی و روانی به شرایط درونی که شامل تغذیه و ورزش است نیز منوط می باشد. نسل انسان ها پس از تکامل اولیه به این نتیجه رسید که برخی خوراکی ها ارزش بالاتری نسبت به باقی خوراکی ها دارند و طبعا خوراکی های دیر فساد مصرف بالاتری نسبت به خوراکی های فساد پذیر پیدا کردند. از این رو گوارش انسان بیشار با خوراکی هایی همراه شد که مدت طولانی تری قابل نگهداری است.

به زبان ساده تر بدن انسان با خوراکی هایی شبیه حبوبات، غلات، آجیل و میوه ی خشک همسویی بیشتری نسبت به خوراکی هایی مانند گوشت و یا لبنیات پیدا کرد.

آجیل سلامت چه می باشد؟

به عکس نامش اجزای آجیل سلامت در واقع آجیل نیستند بلکه حبوباتی هستند که بسیار پرخاصیت بوده و هضم راحتی دارند. اغلب این حبوبات دانه های روغنی پرخاصیتی هستند که چربی های خوب خون را افزایش می دهند وسلامت قلب را در پی دارند، پس از آن این حبوبات پروتئین نیز دارند که انرژی لازم برای تولید عضلات بدن را فراهم می سازند.

اجزای آجیل سلامت چیست؟

در دوران کودکی اسنکی(خوراکی میان وعده ای) وجود داشت به نام گندم شادونه، که شامل چند غلات مفید بود، امروزه این غلات در کنار چند غله ی دیگر غنی شده و غنی شده در اختیار شما قرار می گیرد:

عدس بوداده( اختیاری)
شاهدانه
کنجد بوداده
بادام زمینی بدون نمک
آجیل سویا
برنجک: در این این اقلام برنجک یک محصول فراوری است که حبوبات نیست، خاصیت ویژه ای ندارند ولی زیان رسان هم نیست بیشتر باعث بهبود طعم چرانی آجیل سلامت می شود.
عدس بو داده: عدس از پرخاصیت ترین انواع حبوبات است که پروتئین بالایی دارد، عدس سرشار از فیبر، فولات و پتاسیم است که انتخابی عالی برای قلب و کنترل فشار خون و کلسترول تبدیل کرده است. عدس همچنین منبعی از آهن و ویتامین B1 انرژی زا هستند که به حفظ ضربان قلب ثابت کمک می کند.
شاهدانه بود داده: برشته کردن این حبوبات باعث هضم آسان آن می شود، التهابات را کاهش داده و کاهش دهنده ی اضطراب می باشد.
کنجد بو داده: دانه های کنجد منبع خوبی از چربی های سالم، پروتئین، ویتامین های گروه B، مواد معدنی، فیبر، آنتی اکسیدان ها و سایر ترکیبات گیاهی مفید هستند. خوردن منظم بخش‌های قابل توجهی از این دانه‌ها – نه فقط پاشیدن گهگاهی روی نان می تواند به کنترل قند خون، مبارزه با درد آرتریت و کاهش کلسترول کمک کند.
بادام زمینی: هرچند که بادام زمینی آجیل نمی باشد، اما در صنایع غذایی آن را آجیل فرض می کنند و بین بیست تا بیست و پنج درصد پروتئین گیاهی دارد که از این حیث یک رکورد محسوب می شود.
آجیل سویا: آجیل سویا می تواند خطر ابتلا به طیف وسیعی از مشکلات سلامتی از جمله بیماری های قلبی عروقی، سکته مغزی، بیماری عروق کرونر قلب (CHD) و برخی سرطان ها را کاهش دهند و همچنین سلامت استخوان ها را بهبود بخشند. سویا یک پروتئین با کیفیت بالا است – یک وعده برای آقایان یا دو وعده در روز برای بانوان در روز توصیه می شود.

آجیل سلامت را چگونه مصرف کنیم؟

به دلیل ریز بودن این آجیل خوردن آن سخت است و برای پذیرایی پیشنهاد نمی شود. شاید بهترین راه مصرف آن ریختن روی سالاد ها باشد که مقدار کمی مصرف می باشد، در حین حال می توان به عنوان مزه دهنده روی نان های بیسکوییتی ریخت و خواص را بالا برد. همچنین برای تغدیه کودکان و نوجوانان می توان این آجیل را در کاسه ای ریخت و با قاشق چایخوری میل کرد.