گلابی خشک

شاه میوه ها را گلابی می دانند، میوه ای که شکلی شبیه کدو تنبل دارد. بخش تحتحانی بزرگ و بخش فوقاتی باریک می باشد، میوه ای شیرین و دلچسب که ظاهرا پنجمین میوه ی پر کشت جهان می باشد.

گلابی میوه ای پرمصرف و پرکشت از مناطق معتدل است که منشاء و اهلی شدن آن در دو نقطه مختلف چین و آسیای صغیر تا خاورمیانه است. این میوه، پنجمین میوه پرتولید در جهان است که عمدتاً در چین، اروپا و ایالات متحده تولید می شود.

گلابی معمولی که با نام علمی Pyrus communis شناخته می شود، گونه ای از گلابی است که بومی غرب آسیا و اروپای مرکزی و شرقی است. Pyrus یک کلمه لاتین باستانی برای درخت گلابی است.

گلابی خشک چه خواصی دارد؟

طبع گلابی گرم و تر است بنابراین برای جلوگیری از دی هیدراته شدن بدن پیشنهاد می شود گلابی خشک مصرف کنید. معمولا گلابی را از ارتفاع برش می زنند (به عکس اغلب میوه ها که برای خشک کردن از عرض برش زده می شود). این میوه را در طب سنتی می توان گفت نشاط آور بوده و مقوی قلب و معده می باشد و صد البته دستگاه هاضمه را تقویت می کند. گلابی یک میوه ی شیرین و در عین حال ملین است. افزون بر آن این میوه باعث نشاط و شادابی می شود. بهترین مصلح و طعم مکمل برای گلابی میوه ی خشک کیوی است. زیرا کیوی سرد و خشک بوده و گلابی گرم و تر می باشد.

گلابی پر از مواد مغذی بوده که این مواد مغذی در گلابی خشک بیشتر دیده می شود. به نسبت اکثر میوه های خشک انرژی کمتری دارد. پنج برش از گلابی خشک فقط صد کالری انرژی دارد در حالی که بیش از بیست درصد از نیاز بدن به فیبر را فراهم می کند. پتاسیم که یک ماده معدنی مهم در تعدل آب های درون سلولی است نیر در گلابی یافت می شود. گلابی در عین حال سرشار از ویتامین ث می باشد.

تاریخچه ی مصرف و تجارت گلابی:

با اینکه اغلب مردم گمان می کنند چین خاستگاه گلابی می باشد اما از دیدگاه دیرین شناسان گمان می رود که گلابی از شمال غربی ایران و قفقاز سرچشمه گرفته و از آنجا به اروپا و آسیا گسترش یافته و برای اولین بار بیش از 4000 سال پیش کشت شده است. هم یونانیان و هم رومیان باستان به این میوه به خاطر طعم و خواص دارویی آن اهمیت می دادند.

گلابی خشک را چگونه مصرف کنیم؟

گلابی خشک شیرین تر از سیب خشک می باشد بنابراین اگر تصمیم دارید مربای بدون شکر درست کنید گلابی خشک گزینه ی بهتری است. همچنین در صورتی که بخواهید دمنوش درست کنید می توانید اسلایس های گلابی را تفت داده و به همراه میوه ی به و سیب خشک دم کنید و نوش جان نمایید. به این صورت نیازی به شیرین گننده نیز نخواهید داشت.

فرم برش گلابی جذاب است از این رو می توانید بعد از درست کردن کاپ کیک یا شیرینی برشی از گلابی را خیسانده و روی دسر خود بگذارید.