کیوی خشک

کیوی، میوه ای با بافت سبز خوشرنگی که به آن کیوی یا انگور فرنگی چینی، درخت انگور چوبی و میوه خوراکی از خانواده کیویان گفته می شود. این گیاه بومی سرزمین اصلی چین و تایوان است و همچنین به صورت تجاری در نیوزیلند و کالیفرنیا پرورش داده و رشد می کند. این میوه طعم کمی اسیدی و ترش دارد و می توان آن را به صورت خام یا پخته مصرف کرد.

کیویان تیره‌ای از درختچه های چوبی بالارونده و درختچه‌ ای یا درختی بومی از نواحی معتدل و نیمه‌ گرمسیری آسیا و آمریکای مرکزی و جنوبی است که برگ‌های متناوب مارپیچی با حاشیه‌ای کامل یا اره‌ای دارند؛ گلهای آنها به صورت منفرد یا مجتمع در گرزنهای انتهایی قرار گرفته است؛ گلبرگ‌ ها و کاسبرگ ‌های آنها آزاد و تعداد پرچم ‌ها زیاد و از پشت به‌هم ‌چسبیده است؛ این گیاهان تک‌ پایه یا دو پایه یا دوجنسی هستند.

کدام کشورها تولید کننده ی کیوی هستند؟

کیوی اصالتا میوه ای بومی در مرکز و شرق چین است. اولین توصیف ثبت شده از کیوی مربوط به قرن دوازدهم چین در زمان سلسله سونگ می باشد، از آنجایی که معمولاً از طبیعت چینش و گرداوری می شد و برای اهداف دارویی مصرف می شد، این گیاه به ندرت و بسیار دیر کشت و یا پرورش داده شد.

کشت کیوی از چین در اوایل قرن بیستم به نیوزیلند گسترش یافت،کشوری در قاره اقیانوسیه که اولین کاشت تجاری در آنجا رخ داد. این میوه در طول جنگ جهانی دوم در میان سربازان بریتانیایی و آمریکایی مستقر در نیوزیلند محبوب شد و بعداً ابتدا به بریتانیای کبیر و سپس به ایالت ثروت آمریکا یا همان کالیفرنیا در دهه 1960 صادر شد.

در نیوزیلند طی دهه‌های 1940 و 1950، این میوه از طریق توسعه ارقام تجاری قابل دوام، شیوه‌های کشاورزی، حمل و نقل، ذخیره‌سازی و بازاریابی به یک کالای استراتژیک کشاورزی تبدیل شد. امورزه این میوه در خاستگاهش بیشترین تولید را دارا می باشد و چین به تنهایی بیست و هشت درصد از تولید جهانی کیوی را در اختیار دارد.

کیوی خشک چه خواصی دارد؟

کیوی مانند بیشتر میوه های ترش، طعمی سرد و تر دارد. تر بودن آن می تواند سبب تامین رطوبت بدن شود، و از ابتلا به یبوست نیز جلوگیری می کند، در طب سنتی این میوه را به عنوان مقوی قلب هم می شناسند.

در طب مدرن کیوی سرشار از ویتامین ث است و دارای مجموعه ای از مواد مغذی دیگر، به ویژه سطوح مرتبط با تغذیه فیبر رژیمی، پتاسیم، ویتامین E و فولات، و همچنین اجزای مختلف ریز مغذی های فعال ، از جمله طیف وسیعی از آنتی اکسیدان ها، فیتونوترینت ها و آنزیم ها است که عمل می کنند.

برای ارائه خواص عملگر و سوخت و ساز سهم کیوی در سلامت دستگاه گوارش با توجه به تعداد فزاینده ای از شواهد حاصل از مطالعات مداخله انسانی توجه خاصی را به خود جلب کرده است. چندین مکانیسم عمل قابل قبول وجود دارد که احتمالاً با هم عمل می کنند، از جمله محتوای فیبر و نوع آن، وجود اکتینیدین (آنزیم پروتئولیتیک طبیعی منحصر به فرد کیوی که پروتئین را تجزیه می کند و گوارش معده و روده را تسهیل می کند.)

کیوی خشک را چگونه میل کنیم؟

کیوی خشک اسلایس و برشی خاص دارد که در دهان گذاشتن و جویدن آن را راحت می سازد از این رو کیوی را خالی خالی میل کنید. البته اگر از هوادارن طعم ترش هستید. مرباهای شیرین و ترش هواداران خاص خود را دارند که اگر شما از همان دسته هستید، برش های کیوی خشک را در درست کردن این مرباها استفاده کنید، اگر از حالت خشک کیوی لذت نمی برید می توانید کیوی را در سیروپ موهیتو بخیسانید و سپس مصرف نمایید.