خرمالو خشک

خرمالو یک میوه خوراکی مزه پرداز (به طور خاص از خانواده ی توت) است که بر روی انواع درختان از جنس Diospyros رشد می کند. بیشترین کشت در میان این ها، دیوسپیروس کاکی یا خرمالوی آسیایی است.

زمانی که خرمالو می رسد، رنگ خرمالو از زرد روشن تا قرمز تیره نارنجی متغیر است. این میوه خشک در اندازه و شکل نیز متفاوت هستند. می توان خرمالوهایی به قطر سه چهارم اینچ یا به قطر سه و نیم اینچ پیدا کرد. برخی گرد و برخی دیگر به شکل قلب یا حتی فرمی شبیه کدو تنبل هستند.

میوه ی خرمالو چه می باشد؟

خرمالوی میوه ای از خانواده ی توت (بری) می باشد. بیشترین نژاد مورد مصرف آن خرمالوی شرقی (Diospyros kaki) می باشد و تعدادی از گونه های خرمالو را برای استفاده از چوبشان پرورش داده می شود. چین با هفتاد و پنج درصد تولید جهانی بالاترین تولید خرمالو جهانی را دارد. درخت خرمالو چهار تا هجده متر ارتفاع می یابد.

درختی که ارتفاع آن کاملا گرد است. برگ های آن سبزآبی می باشد که در پاییز به زرد، نارنجی یا قرمز تبدیل می شوند. درخت خرمالو معمولا دو پایه هستند که گل های نر و ماده در دو درخت مجزا هستند. البته در مدل غیر اقتصادی ( خانگی و باغچه ای) درختان خرمالویی هستند که گل های نر و ماده روی یک درخت هستند و در موارد خیلی نادر، نرینگی و مادینگی روی یک گل (شکوفه) هستند.

خرمالو خشک چه خواصی دارد؟

یک خرمالوی تازه (معادل هفت برش یا اسلایس، خرمالوی خشک) حاوی شش گرم فیبر می باشد و بیشتر از نیمی از ویتامین آ مورد نیاز بدن را تامین می نماید. رنگ زرد تا نارنجی سیر این میوه ی زیبا، نشان دهنده ی وجود بتا کاروتن است، یک آنتی اکسیدان قوی (متعلق به کاروتنوئیدی ) که به کاهش ریسک ابتلا به عارضه های قلبی کمک می کند.

در طب سنتی ایران طبع خرمالو گرم می باشد و مزاج آن سرد می باشد. برای افرادی که مزاج سرد دارند خرمالو در سودمندی شکی باقی نمی گذارد. البته در فصل سرما، میل کردن خرمالو به همه ی مردم پیشنهاد می گردد. خرمالو را حکیمان ضد عفونت می دانند. فشار خون را می کاهد و در کاهش عوارض دوران عادت بانوان موثر است.

شستشو دهنده ی کبد کلیه است و ایمنی بدن را بالا می برد. یک میوه ی به شدت مدرر است که کلیه ها را تقویت کرده و برای درمان سنگ کلیه و مثانه، پیشنهاد می شود. بینایی را بهبود می بخشد و یبوست را کاهش می دهد. برای اصلاح طبع خرمالو، انار ترش و مرکبات پیشنهاد می شود، همچنین چای سبز هم مفید است.

آیا خوردن زیاد خرمالو خشک می تواند زیان آور باشد؟

میوه های خشک که معمولا از آب زدایی میوه ی تازه به دست می آیند، قند بالا و در نتیجه کالری بالایی دارند بنابراین افراط در خوردن آن ها باعث می شود که قند زیادی به بدن برسد و می تواند برای افرادی که دیابت دارند مضر باشد.

این انرژی علاوه بر افراد دیابتیک افرادی که دچار اضافه وزن هستند را نیز تهدید می نماید به عبارت بهتر در افرادی که رطوبت بدنشان بالا است باعث افزایش وزن و چاقی می شود. در هر صورت تعدیل در هر کاری پیشنهاد می شود.

خرمالو باعث چسبندگی روده ی کوچک می شود و تاکید می شود که خرمالو خشک (و تازه) را به هیچ وجه با شکم خالی نخورید که باعث انسداد روده می شود.

خرمالو خشک را چگونه مصرف کنیم؟

به راحتی، با میوه های خشک دیگر مخلوط کنید و میل کنید. خرمالو خشک خوشمزه است و به دلیل رنگ آتشینی که دارد میل ما برای خوردنش را افزایش می دهد. می توان روی سالاد ریخت و پیشنهاد می شود حلقه ها را خرد نکنید.