انبه قجر خشک

در بین میوه های خشک، می توان گفت که انبه پر هوادارترین و شاید از پر بهاترین میوه ها می باشد،. انبه با رنگ زرد جذابی که دارد و طعم شیرینی که دارد مزه ای کهکشانی دارد که طعمش دندان گیر و تا مدت ها زیر زبان می ماند.

به خاطر فرم خاصش، انبه را برخی ملکه ی میوه ها می گویند، میوه ی درشتی که تنوع نژادی بسیار متفاوتی دارد، اما دو نوع آن به ایران صادر می شود. با اینکه انبه از هند و پاکستان به ایران صادر می شود اما ایران به دلیل بازار مصرف بالای میوه خشک، یکی از بزرگترین تولید کنندگان انبه خشک در جهان می باشد.

خواص انبه چه می باشد؟

انبه بیشتر از بیست نوع ماده معدنی و ویتامین دارد، اما اگر بخواهید انبه را برای ویتامینی خاص مصرف کنید، توصیه برای تامین میزان روزانه ویتامین آ، ویتامین ث و پیریدوکسین (ویتامین ب ( 6 است.

انبه خشک به عنوان یک میوه ی استوایی، سرشار از منبع عالی منیزیم و پتاسیم هستند که هر دو با کاهش فشار خون و نبض منظم مرتبط هستند. علاوه بر این، انبه منبع ترکیبی به نام مانگیفرین است که مطالعات اولیه نشان می دهد ممکن است بتواند التهاب قلب را کاهش دهد. انبه می تواند به تثبیت سیستم گوارش نیز کمک کند.

انبه در طب سنتی ایران:

انبه یک میوه ی استوایی است، از این رو به مانند اغلب این سبک میوه ها، طبعی گرم دارد. رطوبت آن خشک است و مزاج انبه ی کال و نارس بوده و همچنان رطوبت آن خشک می باشد. از این رو انبه ی کال باعث سودا و بلغم در بدن انسان می‌شود. معهذا نبایست با معده خالی میل شود.

انبه ی خشک را چطور مصرف کنیم؟

انبه ی خشک به قدری خوشمزه است که می توان آن را به تنهایی مصرف نمود. برخی والدین دانا به جای چیپس و پفک و دیگر خوراکی های فراوری به فرزندانشان انبه ی خشک می دهند تا در زنگ تفریح مدرسه بخورند و از خواص آن بهرمند شوند.

انبه خشک را می توان در سالاد میوه نیز استفاده کرد. انبه ی خشک به قدری نرم است که لزومی به خیساندن پیش از ریختن در سالاد میوه ندارد. به دلیل بزرگی اش می توانید خردش کنید و با رنگ جذابش تزیین کنید.

هندیان انبه را در خورش های خاص می ریزند، اما اگر بخواهید در خورش های ایرانی (مثل خورشت به) از انبه استفاده کنید پیشنهاد می کنیم که خشک آن را استفاده کنید.

بزرگترین تولید کننده و بزرگترین مصرف کننده ی انبه کدام کشور می باشد؟

خاستگاه انبه کشور هندوستان است، تنوع نژاد های انبه در هندوستان بسیار بالا می باشد اما انواع صادراتی آن که مصرف جهانی دارد محدود به چند نوع خاص می باشد. نزد بوداییان، انبه مقدس است، چرا که پیامبرشان تعالیم بودا را در زیر سایه ی انبه به مریدان خود می داد.

هندوستان علاوه بر بزرگترین تولید کننده، در واقع بزرگترین مصرف کننده ی انبه نیز می باشد و از برزیل به عنوان بهترین بازار مصرف انبه می توان اشاره نمود.

آیا انبه در ایران کشت می شود؟

کشت انبه در ایران، قدمتی پانصد ساله دارد که بازرگانان دریایی این میوه را وارد و کشاورزان تلاش در بومی کردن آن نمودند، برخی از این درختان در شهرستان میناب هنوز باقی مانده اند، استان هرمزگان سالانه بیست و دو هزار تن انبه تولید می کند که رتبه ی اول را در کشور دارد، پس از آن سیستان و بلوچستان قرار دارد که در شهرستان چابهار و سرباز حدود چهارده هزار تن انبه تولید می گردد.

در مناطق غیر ساحلی هم در جیرفت و کهنوج (در استان کرمان) تولید انبه وجود دارد. همچنان که گفته شد ایران از بزرگترین تولید کننده ی “انبه ی خشک” در جهان می باشد.