حبه کیوی

اغلب کیوی را به عنوان یک میوه ی ترش مزه می شناسیم، میوه ای که حدود سی سال است که در سبد میوه های ایرانی جای گرفته. رنگ سبز چشم ربایی دارد که آب را در دهان ما جاری می سازد. البته همهی کیوی ها ترش مزه نیستند و برخی از کیوی ها بعد از رسیدن کمی طعم شیرینی پیدا می کنند. کیوی را در بازار میوه و تره بار از انواع و نژاد های مختلف به چشم بر هم زدنی می توان در یافت.

حبه کیوی چیست؟

اصولا فرایند تولید حبه های وارداتی و حبه های میوه های ایرانی با یکدیگر فرق می کنند، میوه های وارداتی (استوایی) را معمولا بعد از پخت حبه می کنند در حالی که میوه های ایرانی را معمولا خشک کرده و بعد برش می زنندو فرایند پخت در آن ها وجود ندارد و خیلی محدود است از این رو ویتامین ث آن بیشتر حفظ می شود.

خود کیوی میوه ای است که ممکن است ترشی آن بیش از حد به نظر برسد ولی حبه ی آن به دلیل فراوری شدن طعمی شبیه لواشک پیدا می کند که دست بردن به سمتش را اگر نه غیر ممکن که بسیار سخت می کند.

تفاوت کیوی خشک و حبه ی کیوی در چه می باشد؟

کیوی خشک را معمولا از برش دادن میوه ی تازه و سپس قرار دادن در دستگاه های خشک کن درست می کنند، در حالی که کییوی حبه را پوره می کنند و سپس خشک و در نهایت بصورت مکعبی برش می زنند، این امر سبب می شود که ترشی بالای آن کمی تلمیح شود و بصورت غلیظ میل نشود. معمولا کمی ماده ی شیرین کننده (مثل شکر) به این حبه ها اضافه می شود تا خوش خوراک تر شود. معمولا کیوی حبه به تنهایی خوشمزه است و می توان آن را بعنوان “تنها” گزینه ی پذیرایی روی میز قرار داد اما کیوی اسلایس (برش خورده) خشک را با ترکیب دیگر میوه های خشک میل می کنند.

کیوی چه خواصی دارد؟

کیوی طبعی سرد دارد و از آن به عنوان یک میوه ی تب بر و کاهنده ی التهابات یاد می شود. همچنین جلوی خشکی بدن را می گیرد و رطوبت مزاج را تامین می کند. نکته ی جالبی که در مورد کیوی وجود دارد کیوی شیرین، معمولا مزاجش به تعادل نزدیک تر است.

کیوی می تواند باعث واکنش های آلرژیک مانند مشکل در بلع (دیسفاژی)، استفراغ و کهیر در افرادی شود که به این میوه حساسیت دارند. کیوی به احتمال زیاد برای زنان باردار و شیرده در صورت مصرف به صورت حبه ای بدون ریسک خطر است.

حبه کیوی را چگونه مصرف کنیم؟

حبه کیوی از خوشمزه ترین و بهترین حبه های میوه ایرانی می باشد، طعم و مزه ی ویژه آن می تواند در اسموتی ها خیلی جذاب باشد، حبه ی کیوی را می توان در داخل آبمیوه هایی که با طعم ترشی مغایرتی ندارند، مخلوط نمود. حبه ی کیوی جذابیت ظاهری کیوی خشک اسلایس را ندارد. در عین حال ترکیب ترش و شیرین آن لذت خوردنش را چند برابر می کند.