حبه پوملو

مرکبات به دسته ی میوه جاتی گفته می شوند عمدتا از پوند دو گیاه از همان خانواده به وجود آمده است. در واقع عمده ی مرکبات از ترکیب تارنج و میوه ای شبیه بالنگ به دست آمده، نام این میوه پوملو بود9 که در آسیای شرقی رشد می نومده است. تجار ایرانی نارنج را به شرق تجارت نمودند و متخصصین کشاورزی سنتی چین از پیوند زدن نارنج و پوملو، پرتقال، نارنگی، دارابی، گریپ فروت و دیگر انواه مرکبات را ایجاد نمودند.

پوملو بزرگترین میوه ی مرکبات است که جد گریپ فروت محسوب می گردد. این میوه غیر هیبدریدی است یعنی حاصل از پیوند زدن دو میوه ی متفاوت نمی باشد و همان گونه که گفته شد بومی آسیای جنوب شرقی است. از نظر طعمی نیز قرابت زیادی به گریپ فروت (آن هم از نوع شیرینش) دارد.

درخت پوملو بین پنج تا پانزده متر ارتفاع دارد و تنه ی آن حداکثر به سی سانتیمتر می رسد. شاخه های پوملو آویزان و تا حدودی نا منظم است. میوه ای که از این درخت به ثمر می نشیند به قطری بالغ بر پانزده تا بیست و پنج سانتیمتر می رسد. وزن این میوه بین دو تا چهار پوند (معادل یک تا دو کیلو) می رسد. بین یازده تا هجده پر دارد. طعم آن ملایم است با اندکی تلخی متعارف همراه با هسته های درشتی که در دل دارد.

حبه ی پوملو چه می باشد؟

در مقایسه با میوه‌های تازه، میوه‌های خشک که آب بافت خود را از دست می‌دهند و فیبر، قند و مواد معدنی را غلیظ می‌کنند و در نتیجه تبدیل به یک میان‌وعده مغذی، سیرکننده و نه بیش از حد پر کالری می‌شوند. محصول تهیه شده از پوملو تازه، در واقع ااز پوست کنده شده، برش خورده و در معرض آب زدایی با هوای گرم قرار می گیرد. در واقع حبه پوملو نه از میوه ی پوملو که از پوست پوملو فرآوری می شود.

پوملو چه خواصی دارد؟

بافت گوشتی پوملو خام 89 درصد آب، 10 درصد کربوهیدرات، 1 درصد پروتئین و دارای چربی ناچیزی است (جدول). یک مقدار مرجع 100 گرمی، 159 کیلوژول (38 کیلو کالری) انرژی غذایی را فراهم می کند و سرشار از ویتامین C (73 درصد ارزش روزانه) است و هیچ ریز مغذی دیگری در محتوای قابل توجهی ندارد.

پوملو ممکن است از طریق مهار متابولیسم داروهای تجویزی، مانند داروهای ضد فشار خون و ضد انعقاد، اثرات نامطلوبی ایجاد کند.

حبه ی پوملو چه طعمی دارد؟

پوسا کلفت پوملو باعث شده که از آن به عنوان حبه استفاده کنند، پس از رطوبت زدایی از آن، این پوست را می پزند و در فالب های مخصوص اکسترود می کنند و به شکل حبه ای در می آورند و خشک می کنند. طعم آن هم اندی تلخی دارد که زیر زبان آزار رسان نمی باشد. طعمش نزدیک به نعنا است و با شیرین کننده ها دلچسب تر شده است.

 با اینکه پوملو یک میوه ی خاصی می باشد که عمده ی مردم نمی شناسند، اما کاربرد های حبه ی آن بسیار متنوع می باشد. رنگ حبه ی آن به قدری خوشرنگ است که در میان مخلوط حبه چشمک می زند. اگر ؤزیم کاهش وزن دارید، از آن (حبه پوملو) در پایان غذا برای از بین بردن چربی کام استفاده کنید. یا می توانیم به سالاد خودمان یک طعم مرکبات با حبه ی مرکبات بدهیم. همچنین اگر در خانه موهیتو درست می کنید با اضافه کردن حبه پوملو به آن جذاب ترش کنید. به علاوه در دمنوش مخلوط از این حبه ی خوشمزه بهره ببرید.

نوش جان