آلو خشک کالیفرنیا

خشک کردن میوه ها در تمام جهان سابقه ی طولانی داشته است زیرا خوراکی ها را تبدیل به غذای قابل حمل می کرده است. در بین میوه ها برخی بیشتر از دیگر میوه ها خشک می شدند. آلو از آن نمونه است، زیرا که علاوه بر خواص، روش های خشک کردن آن ها هم متنوع و موارد استفاده آن ها بیشمار می باشد.

از جمله ی این میوه ها می توان به آلو اشاره کرد که به صورت های مختلفی خشک می شوند و با توجه به مزه عالی و تنوع بالای آن، اشاره نمود. اخیرا در بازار ایران فروش میوه خشک بصورت اسلایس بالا رفته است که آلو ها نیز اسلایس می شوند، خشک می شوند و به بازار عرضه می شوند. آلوی کالیفرنیا، یک نوع آلوی خوشرنگ است که اسلایس شده آن دوست داشتنی و هواداران بیشماری دارد.

نام دیگر درخت آلو کالیفرنیا SANTA ROSA بوده که به نسبت انواع آلو میوه بزرگ و بیضی شکل است که در اوایل مرداد ماه می رسد. پوست قهوه ای مایل به سبز خالدار و گوشت تیره و گوشتی آنها یک خوراکی شیرین و ملایم را ایجاد می کند که تردیدی نداریم که این میوه ی خشک برای تهیه مربا عالی است.

آلو کالیفرنیا چه می باشد؟

آلو سانان سرده ای از میوه هایی می باشند که هسته ی بزگی دارند و هلو، گیلاس و زردآلو زیر شاخه ی آن هستند. چهار صد و سی گونه ی مختلف زیر خانوده ی آلو سانان می باشند. بخش بزرگی از حجم این میوه ها را هسته تشکیل می دهند.

این هسته اغلب خوراکی نیست و حتی مغز آن می تواند کاملا سمی باشد. آلو کالیفرنیا سایز درشت تری نسبت به انواع آلو دارد، گوشت آن زرد و پوست آن سرخابی است.

آلو کالیفرنیا را چگونه مصرف کنیم؟

این میوه ی خشک بسیار خوشمزه است و به نسبت دیگر انواع آلو جذابیت بصری بالایی دارد. ابعاد آن بزرگتر و غشای بیرونی آن به صورتی می زند. ترشی آن زیاد نیست اما بر شیرینی آن غالب است.

بنابراین برای تزیین انواع دسرها می توان از آلو کالیفرنیا استفاده نمود. حتی می توان با آن اسموتی درست کرد که البته به دلیل از بین رفتن ظاهر آلو کالیفرنیا (که مزیتی از این خشکبار محسوب می شود)، پیشنهاد می شود که از انواع دیگر آلو استفاده نمایید.

آلو کالیفرنیای خشک را می توان به عنوان یک میوه خشک متفاوت در آجیل های مخلوط استفاده نمود. همچنین می توان آن را در غذاها برای طعم دهی یا نرم کردن گوشت استفاده کنیم.

خواص آلو کالیفرنیا چه می باشد؟

آلو کالیفرنیا منبع عالی ویتامین A برای حفظ عملکرد سالم اندام ها، ویتامین C برای تقویت سیستم ایمنی و منبع خوبی از ویتامین K برای بهبود سریع تر زخم ها است.

آلو کالیفرنیا دارای مقداری پروتئین است که کمک می کند کمبود پروتئین گیاهی در بدن را پر کنید. نیروگاه آنتی اکسیدان ها و فیبرهای ضد سرطان هستند که به حفظ وزن و کنترل فشار خون شما کمک می کنند. همچنین برای سلامت استخوان و پوست مفید است.

آلو کالیفرنیا را چطور بخوریم؟

از این آلو عمدتا برای گارنیش (تزیین) خوراکی ها استفاده می شود. سایز بزرگ و رنگ جذاب آن بر این امر صحه می گذارد، می توان یک اسموتی خوشمزه درست کرد و به جای یک پر لیمو، یک اسلایس از این آلو را روی آن قرار داد.