پای پکان برای رژیم کتو

این پای گردو پیکان با مواد ساده کم کربوهیدرات درست شده تا برای رژیم کتو مناسب باشد! پوسته کره ای و فیلینگ (پر کننده) بی رنگ، این دسر را، به بهترین دسر، تعطیلات تبدیل می کند.

تهیه پای پیکان رژیم کتو

وقتی صحبت از دسرهای جشنواره رژیم کتو به میان می آید، تصور کردن پای غیر ممکن است اما این دستور به تمام معنا برای رژیم های کتو جواب می دهد.

در بین سبزیجات غیر برگی، کدو حلوایی و پیکان تبدیل به یک کالای اصلی خواربار فروشی هفتگی می شوند و فر من دائما روشن است. بعد از زدن یک پای کدو تنبل کم کربوهیدرات، می دانستم که باید نسخه گردو آمریکایی را نیز امتحان کرد. اگرچه به طور سنتی درست کردن آن دشوار است، اما نسخه کامل خانگی آن بینظیر است.

چرا این دستور پخت جواب می دهد

• پخت آن ساده می باشد: بر خلاف دیگر انواع پای پیکان (گردو آمریکایی)، این پای نه تنها کربوهیدرات کم دارد، بلکه تهیه آن بسیار ساده تر است. به طور جدی می توان گفت که برای کتو این رژیم توصیه می شود.
• بافت و طعم عالی: پوسته کره ای و لطیف است و فیلینگ ضخیم و در عین حال نرم است. پای شیرین و غنی است و پر از اسپند فراوان است!
• می توان از قبل آماده کرد: به دلیل ترکیبی از مواد مورد استفاده، من دوست دارم این پای را تا دو هفته قبل آماده کنم و قبل از سرو آن را دوباره گرم کنم.

مبتکر این دستپخت می گوید، وقتی اولین بار این پای شگفت انگیز پیکان را معرفی کردم، هیچ کس متوجه نشد که این یک پای اصیل گردو آمریکایی نیست. در واقع مهمانان بعد از میل کردن آن بسیار غافلگیر شدند.

دستور پخت پای پکان برای رژیم کتو

مواد لازم برای درست کردن پای پیکان چه تاثیری در نتیجه نهایی می گذارد

این دستور تهیه پای اسپند کم کربوهیدرات از مواد ساده ای استفاده می کند که احتمالاً قبلاً در دست دارید. در اینجا همه چیزهایی است که شما نیاز دارید:

• پوسته پای کتو (خمیر هزارلا کتو): در اکثر پای ها، پای کتو معروف من به عنوان پایه، گردو پیکان عمل می کند. قبل از افزودن فیلینگ، پوسته باید کور شود.
• شیرین کننده گرانول انتخابی: پوسته پاس شیرینی اضافه ای ندارد، بنابراین مقداری آلولوز به آن اضافه کنید.
• عصاره وانیل: طعم لطیف وانیلی را اضافه می کند.

عملکرد مواد لازم برای پر کننده

• گردو پیکان: گردو آمریکایی خام و بدون نمک. در حالی که پیکان کامل ممکن است از نظر زیبایی شناختی دلپذیرتر به نظر برسند، برش های نصفه گردو آمریکایی برای پر کردن بهترین هستند، زیرا به طور مساوی در بین پای توزیع می شوند.
• کره : نرم شده تا دمای اتاق.
• جایگزین شکر قهوه‌ای : نسخه کتو شکر قهوه‌ای، جایگزین شکر قهوه‌ای به نظر می‌رسد و طعم واقعی آن منهای کربوهیدرات‌ها!
• آرد گردو پیکان : اختیاری است، اما پرکننده را غلیظ می کند. همچنین می توانید از آرد بادام استفاده کنید یا به سادگی آن را حذف کنید تا پر شدن لطیف تر شود.
• تخم‌مرغ : برای اطمینان از نرم بودن پر کننده ها اطمینان حاصل کنیم.
• شربت افرا کتو: از برند های گران قیمت و بی کیفیت فروشگاه های مواد غذایی صرف نظر کنید و خودتان درست کنید آسان، مقرون به صرفه است و چند دقیقه طول می کشد.
• عصاره وانیل: برای هر پر کردن پای خوب ضروری است.

پای گردو آمریکایی برای رژیم کتو

این پای پیکان کتو طعمی شبیه به پای پیکان کلاسیک دارد، منهای کربوهیدرات ها! تهیه شده با مواد ساده، بسیار آسان است، از جمله پوسته!

مواد لازم پای پیکان رژیم کتو

• خمیر هزارلای کتو ( پوسته پای) یکعدد
• شکر قهوه ای یک چهارم پیمانه
• عصاره وانیل یک قاشق چایخوری

مواد لازم برای فیلینگ( پر کردن) پای پکان برای رژیم کتو

مواد لازم برای فیلینگ (پر کردن)

• گردو آمریکایی نصفه: دو و نیم پیمانه
• کره ذوب شده و خنک شده پنج قاشق غذاخوری
• شکر قهوه ای کتو نصف پیمانه
• آرد بادام/نارگیل یک قاشق غذاخوری
• عصاره وانیل: دو قاشق چایخوری
• تخم مرغ بزرگ سه عدد
• سیروپ افرا کتو یک پیمانه

روش پخت پای پیکان رژیم کتو

1. فر را تا دمای (180 درجه سانتیگراد/350 فارنهایت) پیش گرم کرده. پوسته پای را طبق دستور، با افزودن جایگزین شکر قهوه ای و عصاره وانیل آماده کنید.
2. قبل از اینکه با کاغذ روغنی یا فویل آلومینیومی بپوشانید، پوسته را به مدت 20 دقیقه منجمد کنید. با لوبیا خشک پر کنید و 15 دقیقه بپزید. پوسته را از فر خارج کرده و حبوبات و فویل آلومینیومی را بردارید.
3. گردو پیکان را روی پوسته گرم پخش کنید. کره ذوب شده، شکر، آرد، عصاره وانیل، تخم مرغ و شربت افرا را با همزن بزنید تا مخلوط شوند. به طور یکنواخت روی گردوها بریزید.
4. پای را به مدت 40-45 دقیقه بپزید. بعد از 20 دقیقه مقداری فویل آلومینیومی به آن اضافه کنید تا روی پای را بپوشاند تا نسوزد.
5. پای را از فر خارج کرده و نمک دریا را روی آن بپاشید. روی توری سیمی قرار دهید تا کاملا خنک شود. پس از خنک شدن، برش داده و سرو کنید.

نکاتی برای تهیه بهترین دستور غذا

بایستی محیط پوسته پای (لبه ها) را با فویل آلومینیومی (ورقه قلع) پوشانده شود. این عمل از سوختن پوسته جلوگیری می کند، به خصوص که پخت کور شده است. پخت کور (که گاهی اوقات به آن پیش پخت نیز گفته می شود) فرآیند پخت پوسته پای یا سایر شیرینی ها بدون پر کردن است. پخت کور روی پوسته پای زمانی ضروری است که با فیلینگ پخته نشده پر شود (مثلاً با کیک های پودینگ یا خامه ای) که در این صورت پوسته باید کاملاً پخته شود.

پای را زیاد نپزید زیرا با سرد شدن فیلینگ به غلیظ شدن ادامه می دهد.

اگر نمی خواهید شیرین کننده را به پوسته پای اضافه کنید، آن را حذف کنید. فیلینگ پیکان بسیار شیرین است.

چه چیزی را برای طعم بهتر با یک پای پکان بدون شکر سرو کنید

چه چیزی را با یک پای پکان بدون شکر سرو کنید

این پای پیکان بسیار خوشمزه است که بهتر است آن را به سادگی سرو کنید، یا با یک قاشق بستنی کتو یا مقداری خامه زده شده تزیین کنید. زمانی که احساس تجملی دارم، دوست دارم مقداری شربت شکلات بدون شکر یا شربت کارامل نیز بریزم.

ذخیره سازی و دستورالعمل های قبلی

• برای نگهداری: پای پیکان بهتر است تا یک هفته در یخچال نگهداری شود. قبل از لذت بردن، اجازه دهید 30 دقیقه در دمای اتاق بماند.
• برای انجماد : تکه های باقیمانده پای را در ظروف کم عمق قرار دهید و تا شش ماه در فریزر نگهداری کنید.
• آماده کردن: برای اینکه زودتر درست شود، پوسته پای را آماده کرده وکور بپزید(توضیح در بالا). بگذارید کاملا خنک شود و روی آن را بپوشانید و تا 5 روز در یخچال قرار دهید. سه ساعت قبل از سرو، فیلینگ را به پوسته پای اضافه کنید و طبق دستور بپزید. بگذارید پای کاملا خنک شود سپس سرو کنید.