هلو خشک

هلو میوه درختی از خانواده گل رز که در مناطق معتدل گرمتر هر دو نیمکره شمالی و جنوبی رشد می کند. هلو به طور گسترده به صورت تازه مصرف می شود و همچنین در پای و دسر کابلر پخته می شود.هلو خشک (بصورت اسلایس) یک کالای پرهوادار در در بسیاری از مناطق جهان است. هلو را بصورت برگه یا مشتی خشک می کننند (که در ایران بسیار کاربرد دارد)، هلو اسلایس شده محصولی جدید است که به سرعت مصرف آن در دنیا رواج یافته است.

هلو جه نوع میوه ای می باشد؟

هلو میوه ای است که اصالت آن به شرق ایران مربوط می باشد، در برخی مناطق ایران هلو را شفتالو می نامند، این میوه وقتی به یونان رسید به آن آلوی ایرانی می گفتند، اما تحقیقات ژنتیکی نشان می دهد که این هلو در واقع از غرب چین آمده است.

اولین کشت: هلو از دوره نوسنگی در چین کشت می شد. در واقع چینی ها این میوه را اهلی و کشت آن را اقتصادی نمودند. این میوه دارای هستهٔ سخت، گوشتِ زرد، یا نسبتاً سفید و پوستی مخملی و پرزدار است بر اساس چسبیدن گوشت به هسته، این میوه به دو دسته هستهٔ جدا و هستهٔ چسب تقسیم می‌شود. هلو انواع مختلفی دارد که هلو انجیری یکی از انواع آن می باشد.

کدام کشورها بزرگترین تولید کننده ی هلو می باشند؟

چین بیشتر از نیمی از هلوی دنیا را تولید و صادر می کند و پس از آن کشور اسپانیا قرار دارد، کشور ما رتبه ی پنجم تولید هلو را در دنیا در دست دارد. عمده ی هلوی ایران به اروپا و کشورهای عربی صادر می شود، می توان با یک بهره وری بهینه، و افزایش تولید میوه ی خشک، می توان رتبه ی بهتری را برای ایران متصور شد.

هلو چه خواصی دارد ؟

در طب سنتی ایران، هلو را میوه ای با مزاج سرد و تر می شناسند. هلو نسبت به باقی میوه های آلو سانان طبع خنکی دارد. رطوبت بدن را تامین کرده و شک را نرم می کند. هلو می تواند هضم را راحت تر کرده و مانع ایجاد یبوست گردد. علی الخصوص در میوه ی خشک که فیبر بالایی دارد. فیبر ها غذای باکتری های درون روده ای هستند که گوارش را تسهیل می بخشند. در فصول گرم سال حرارت ناشی از غلبه خون کم شده و تشنگی کاهش می یابد.

هلو سرشار از ویتامین ای (ویتامین جوانی) و ویتامین کا است و همچنین حاوی ویتامین های گروه ب مانند نیاسین و فولات می باشد. هلو مواد معدنی مهمی مانند پتاسیم، منیزیم، منگنز روی و مس را دارد همچنین سرشار از آهن است که می تواند نیاز روزانه ی این مواد را در بدن تامین کند. هلو در تمام مواد معدنی از میوه ای مانند سیب پیشی می گیرد. در مقایسه با سیب دو برابر آهن و چهار برابر روی دارد.

برش های هلوی خشک را چگونه مصرف کنیم؟

هلو به دلیل ترکیب ترش و شیرین، هواداران بسیاری دارد و در خوراکی ها و غذاها به راحتی می توان از هلو استفاده کرد. می توان گوشت را در کنار برش های هلو پخت، که هم طعم ویژه ای به آن بدهد و بوی زحم آن را بگیر و هم اینکه به گوارش آسانتر گوشت کمک کند. از اسلایس ها (برش) هلو خشک می توان در دسر ها و اسموتی ها هم استفاده نمود و از آن لذت برد.