پذیرایی کردن از مهمانان معمولا دغدغه ی خاصی را برای میزبان ایجاد می کند، که با چه خوراکی از مهمان پذیرایی کنیم تا هم لذت ببرند و هم جلوه ی زیبایی داشته باشد. میوه خشک یک خوراکی است که از دیدگاهی کهن و از دیگر دیدگاه جدید است.

زیرا اگر به تاریخ مصرف آن نگاه کنیم انسان های کوچ نشین همراه نیاز داشتند میوه ها را خشک کرده و همراه خود ببرند و در حین حرکت مصرف کنند. چرا که میوه ی تازه در معرض فساد قرار دارد. از دیدگاهی دیگر میوه های خشک به دلیل از دست دادن آب درون بافتشان کم حجم تر و سبک تر می شوند و قابل حمل تر می شود.

اما اینکه میوه ها را بصورت نازک برش داد و تحت دستگاه های خاص خشک کرد، و میوه ی مخلوط مناطق استوایی و سردسیری را کنار هم یکجا بسته بندی کرد امری جدید است که کاربرد میوه ی خشک را به عنوان یک غذای قابل حمل به عنوان یک میان وعده، یک مکمل یا حتی یک خوراکی پذیرایی مطرح نمود.

میوه خشک با وجود کالری بالایی که دارا می باشد همچنان از خوراکی هایی مثل کیک و شیرینی کالری پایین تری دارد در عوض پرخاصیت تر و جذاب تر می باشد.

مخلوط دوازده میوه شامل چه می باشد؟

انبه: ملکه ی میوه ها، یک میوه ی استوایی و درشت که حضور آن در مخلوط دوازده میوه به نوعی امضای محصول می باشد.
موز خشک: پر مصرف ترین میوه ی جهان که بسیار خوشمزه است و در مناطق گرمسیری عمل می آید.
به خشک: میوه ای که معمولا به صورت دمنوش استفاده می شود یا درون خورش میریزد، اما میوه ی اسلایس خشک آن عالی است.
سیب خشک: میوه ی بهشتی یا مقدس، سطح زیر کشت آن بالاست و عرضه ی آن متنوع است.
کیوی خشک: میوه ی ترش مزه ای که رنگ منحصر به فردی دارد، مزه ی ترش یک مکمل طعمی خاص برای دوازده میوه است.
آلو خشک: میوه ای آکنده از آنتی اکسیدان، که طعم و مزه اش زبانزد است، برای رفع یبوست در طب سنتی و مدرن بسیار توصیه شده است.
خرمالوی خشک: رنگ نارنجی و خورنگ آن جلوه ی خاصی به مجموعه ی دوازده میوه می دهد، از خوردن آن با شکم خالی پرهیز کنید.
نارگیل خشک: حضور یک شبهه آجیل در بین یازده میوه ی مختلف ممکن است کمی غریب به نظر برسد، نارگیل را می توان هم یک میوه دانست، هم یک حبوبات و هم یک آجیل.
زردآلوی خشک: زرد آلو از متنوع ترین میوه های خشک است، که بصورت قیسی اسلایسی یا لوله ای خشک می شود. زردآلوی اسلایسی را برای مخلوط دوازده میوه پیشنهاد می کنیم.
هلو خشک: میوه ای با اصالت چینی، بسیار با طراوت و خوشمزه که حاوی مقدار متنابهی ویتامین آ می باشد.
پرتقال خشک: میوه ای پرطرفدار در ایران که از خوشمزگی هیچ کم ندارد، پوست آن در کنار بافت گوشتی آن، پس از خشک شدن، قابل مصرف است.
توت فرنگی خشک: میوه ی خوشرنگ که محبوب دل ایرانیان است، امروزه این میوه در نقاط مختلف ایران کشت می گردد. جلوه ی ظاهری آن بسیار بالا می باشد.

مخلوط دوازده میوه را چگونه میل کنیم؟

در صورتی که مهمان داریم، می توان آن ها را در ظرف بزرگ و لوکسی ریخته و برای مهمانان سرو کرد، اما به روش دیگری نیز می توان این میوه ها را ارائه کرد که دو ساعتی در آب (یا سیروپ پیناکولادا) خیساند و بعد در ظرف های بستنی خوری ریخت و به مهمانان پیشکش کرد. البته پیش از آن میوه های درشتی مانند انبه را بایسی خرد کرد تا از ظرف بیرون نزنند.

به علاوه می توان بعد از چند ساعت خیساندن آن ها را در یک مخلوط کن ریخت و اسموتی منحصر به فرد خانگی درست کرد.

نوش جان