لیمو شیرازی خشک

مرکبات میوه هایی هستند که مصرف آن ها به نسبت جدید و نو می باشند، میوه هایی که عمدتا ترش مزه بوده و آکنده از ویتامین ث می باشند. در بین مرکبات مصرف لیمو شیرازی همراه غذا و سالاد در سفره ی ایرانی بسیار بالا بوده و به عنوان طعم دهنده و چاشنی خورده می شود.

اصالت لیمو شیرازی کجا می باشد؟

همانطوری که از نامش بر می آید این مرکبات اصالتی ایرانی و مربوط به جنوب ایران را دارا می باشد، و از منطقه ی هلال حاصلخیز به دنیا صادر گردیده است. در زبان انگلیسی به لیمو شیرازی ( لایم ) می گویند و نسبت به لیموی عادی (لیمو سنگی) ترشی کمتری دارد و اندکی ته مزه ی شیرین دارد. از این رو در کشوری مثل ایران که ذائقه ی مردمان گرایش بیشتری به مزه پردازی های ترش و شیرین دارد، این لیمو پر هوادار تر و محبوب تر از انواع دیگر لیمو ها دارا می باشد.

لیمو شیرازی چه خواصی دارد؟

لیموترش خام در حدود هشتاد و هشت درصد آب، 10 درصد کربوهیدرات و کمتر از 1 درصد هر کدام چربی و پروتئین است، فقط محتوای ویتامین ث در لیمو شیرازی معادل 35 درصد از نیاز روزانه ی بدن است که این مقدار یک هفتم وزن معادل لیمو شیرازی خشک است. لیمو شیرازی خشک حاوی اسید سیتریک کمی کمتر از لیمو سنگی خشک و تقریبا دو برابر اسید سیتریک آب گریپ فروت، و حدود پنج برابر مقدار اسید سیتریک موجود در آب پرتقال است. پالپ و پوست لیمو شیرازی حاوی مواد شیمیایی گستردع ای مانند پلی فنول و تریپن ها هستند.

لیمو شیرازی برای چه منظور در طب سنتی پیشنهاد می کنند؟

در طب سنتی ایران که سرآمد طب های کهن می باشد، لیمو شیرازی را حاوی طبع سرد و خشک می دانند، این میوه خشک را لطیف کننده ی طحال و قلب می دانند و شستشو دهنده کبد و کلیه است و به دلیل تر بودن، قاطع اخلاط لزج غلیظ است.

اگر مزاج گرمی دارید و این گرمی باعث سردرد شما می شود، همچنین سرگیجه هایی که از خلط غلیظ برایتان ایجاد می شود، لیمو شیرازی یک میوه ی معجزه گر است. لیمو شیرازی از التهاب معده جلوگیری می کند و گرمای کبد و ایضا معده را می کاهد. آرامش بخش است و هیجانات و اضطراب را از بین می برد.

لیموشیرازی خشک را چگونه استفاده کنیم؟

خشک کردن میوه ها باعث می شود دوام آن ها و موارد استفاده ی آنها بیشتر شود. بنابراین با حفظ خاصیت می توان لیمو شیرازی خشک را استفاده نمود، لیمو شرازی خشک را در پارچ آبی ریخته و با نعنا و خیار تبدیل به یک دیتاکس (نوشیدنی سم زدا) تبدیل کنید.

همچنین در مواردی که یک اسموتی داشتیم و تصمیم به اضافه کردن چاشنی طعم ترش داشتیم می توانیم با چند حلقه لیمو شیرازی خشک آن را خوش نوش و غنی کنیم. با توجه به اینکه طبع لیمو شیرازی خشک است، در کنار خاکشیر یا تخم شربتی لیمو شیرازی می تواند پرخاصیت باشد. لیمو شیرازی را حتی می توان در بر خی دسرها استفاده کرد و طعم ترش و شیرینی به دسرهایی (مثل چیزکیک) داد.

لیمو شیرازی خشک می تواند در غذاهایی که لیمو امانی استفاده می شود، جایگزین بهتری باشد. هم طعم دهنده ی بهتری است و هم سالم تر و بهداشتی تر است. اگر طالب طعم ترش هستید حتی می توانید لیمو شیرازی را به تنهایی مصرف کرده و بخورید و از فوایدش بهره مند شوید.