حبه پاپایا

پاپایا یک میوه ی استوایی خاص می باشد که بومی مناطق گرمسیر آمریکای مرکزی می باشد. خاستگاه پاپایا از جنوب مکزیک و آمریکای مرکزی سرچشمه می گیرد. به غیر از مکزیک پاپایا همچنین بومی جنوب فلوریدا است که توسط پیشینیان قبیله ی کالوسا حداکثر تا 300 پس از میلاد معرفی شد. اسپانیایی ها پاپایا را در قرن شانزدهم به دنیای قدیم معرفی کردند.

در ایران به پاپایا خربزه ی درختی نیز می گویند، این میوه ازطریق هندوستان به ایران وارد شده است. رتگ پاپایا در هنگام نارس بودن سبز بوده و وقتی رسید زرد کهربایی و تا حدودی نارنجی می شود. میوه ی کال را نبایستی مصرف کرد زیرا دارای آنزیم لاتکس بوده که برای بدن مضر می باشد اما پس از رسیده شدن این آنزیم تجزیه شده و می توان آن را مصرف نمود.

درخت پاپا کوتاه قد بوده و حتی می توان آن را درختچه نیز حساب کرد، این کوتاهی باعث می شود که چیدن میوه از آن آسان شود. کشورهای هندوستان (بهارات)، آفریقای جنوبی، سری لانکا و فلیپین تولد کننده گان بزرگ این میوه ی درآمد زا هستند. همانگونه که مشاهده می کننید تولید کنندگان بزرگ این میوه در میان کشورهایی که خواستگاه آن را دارند دیده نمی شوند.

پاپایا چه می باشد؟

پاپایا میوه ای بزرگ بین پانزده تا چهل و پنج سانتیمتر قطر و ضخامت 10 تا 30 سانتیمتر می باشد فرمی خربزه ای یا کپسولی دارد، درون آن دانه های ریز سیاهی قرار دارد. میوه ی پاپایا طعم شیرین و قوام کره ای دارد. دانه های سیاه و گرد دارد که می توان آن را خورد اما طعم تلخی دارد. پاپایای سبز نارس است و طعم ترش بیشتری دارد. به طور سنتی در غذاهای آسیایی جنوب شرقی استفاده می شود.

پاپایا چه خواصی دارد؟

پاپایا حاوی سطوح بالایی از آنتی اکسیدان، ویتامین آ، ویتامین ث و ویتامین ای است. رژیم های غذایی سرشار از آنتی اکسیدان می تواند خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهند. آنتی اکسیدان ها از اکسید شدن کلسترول و تبدیل آن ها به رادیکال های آزاد جلوگیری می کنند.

فواید و خواص احتمالی مصرف پاپایا شامل کاهش خطر بیماری قلبی، دیابت، سرطان، کمک به هضم غذا، بهبود کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت، کاهش فشار خون و بهبود بهبود زخم است.

در طب سنتی ایران بر می آید که خربزه درختی یا همان پاپایا طبعی گرم و مرطوب دارد، برای همین برای سرماخوردگی و سرفه های خشک پیشنهاد می گردد.

حبه ی پاپایا را چگونه میل کنیم؟

میوه ی پاپایا میوه ی کم مزه ای است که برای دریافت مزه اش از شیرین کننده هایی مثل شکر استفاده می کنند، حبه پاپایا شاید به تنهایی طعم رقیقی داشته باشد که معمولا با ترکیب با دیگر انواع حبه ها خوشمزه می شود. پاپایا ;LD طعم شیرین و بافت خامه ای دارد که بسیاری از مردم آن را طعمی شبیه تلاقی طالبی و انبه توصیف می کنند.

پیشنهاد می کنیم که پاپایا را نه به عنوان طعم دهنده، که به عنوان یک مکمل طعم به کار برید مثلا در کنار پوملو یا حبه ی زنجبیل مصرف کنید.