فاج نوعی شیرینی است که از شکر، کره و شیر تهیه می‌شود که تا ۱۱۶ درجهٔ سلسیوس حرارت داده شده و سپس مخلوط بدست‌آمده را هَم می‌زنند تا حرارتش را از دست بدهد و قوامی کرمی مانند و نرم پیدا کند. گاهی به این مایع نرم، قطعات ریز میوه، دانه‌های آجیلی، کارامل یا آب‌نبات اضافه می‌کنند. بمب کتو در واقع نوعی فاج است که بصورت گلوله در آمده است. این میان وعده (اسنک) یک بمب انرژی، جذاب، شیرین و دندان گیر است که برای رژیم گیرندگان کتو، یک میان وعده یا دسر سریع و آسان برای جلوگیری از گرسنگی است! فقط در 2 دقیقه آماده می شوند، به راحتی قابل سفارش گرفتن است و الحق که طعم باورنکردنی دارد!
بمب چرب کتو چیست؟
خوردن میان وعده های منظم در طول روز کمک می کند تا یک رژیم غذایی سالم داشته باشیم. برای آن دسته از ما که از سبک زندگی یا رژیم کتو نیز پیروی می کنیم، میان وعده های منظم برای کمک به جلوگیری از گرسنگی و بالا نگه داشتن سطح انرژی بسیار مهم است. کربوهیدرات ها تنها منبع سوخت نیستند بلکه تنقلات سرشار از چربی و پروتئین کلیدی هستند.
بمب های کتوی چرب، خوراکی‌های شیرین کم کربوهیدرات و بدون شکر هستند که معمولاً با روغن نارگیل، کره نارگیل، پنیر خامه‌ای، آووکادو و/یا کره آجیل درست می‌شوند. تقریباً، هر چربی سالمی را می توان تبدیل به یک بمب چربی کرد!
این میان وعده ی مقوی را می توانیم هفته ای یک بار حداقل درست کنیم چرا که:
- پنج ماده ی تشکیل دهنده دارد، دو نوع آجیل، کره آجیلی یک شیرین کننده و دانه چیا
- بدون نیاز به پخت همه چیز با هم ترکیب شده و کمتر از پنج دقیقه طول می کشد تا این بمب ها حاضر شوند
- هر کدام از این بمب ها فقط دو گرم کربوهیدارت خالص دارد، شیرین، سیرکننده و خوشمزه است.
- برای سفارش گرفتن بسیار آسان می باشد، می توان گردو آمریکایی(گردو پیکان) را اگر در دسترس نبود با گردو معمولی ایرانی عوض کرد. همچنین وجود کاکائو مزه را غنی و همه پسند می کند.
- این فاج کروی، یک تنقلات کوچک فریبنده می باشد، از نظر مزه و سودمندی ها بسیار غنی بوده و باعث کنترل قند خون می شود.
بمب رژیم چرب کتو چیست؟
عملکرد مواد لازم در بمب کتوی چرب چیست؟
همانطور که قبلاً ذکر شد، این فاج چربی، افزایش دهنده انرژی بوده و فقط به پنج ماده ساده برای تهیه نیاز دارد. در اینجا چیزی است که شما نیاز دارید:
گردوی آمریکایی: پیکان خام و بدون نمک بهترین هستند، زیرا طعمی غنی دارند و به خوبی با کره بادام جفت می شوند. با گردو و فندق هم قابل جفت شدن می باشد.
بادام درختی: برای از بین بردن طعم فقط یک مغز، اضافه کردن بادام، بدون وجود کره باعث طعم کره ای می شود. برای داشتن بهترین طعم از بادام تفت داده استفاده کنید.
کره بادام: کره بادام خامه ای با بافتی چکه ای. از استفاده از کره بادام غلیظ یا ترد خودداری کنید، زیرا مخلوط کردن آن سخت خواهد بود. کره بادام زمینی و کره بادام هندی نیز جواب می دهد.
جایگزین قند: پودر قند کتو ترجیح داده می شود، اما جایگزین شکر قهوه ای نیز موثر خواهد بود. من استفاده از اریتریتول یا شیرین کننده میوه راهب را دوست ندارم زیرا طعم تلخی به جا می گذارند.
دانه های چیا: برای نگه داشتن بمب های چربی کتو در کنار هم.
شیر انتخابی: برای کمک به پیوند همه چیز. من استفاده از شیر نارگیل را دوست دارم اما هر شیر کتو هم جواب می دهد.
بمب کتوی چرب
این بمب‌های چربی کتو میان‌وعده یا دسری عالی و سریع برای جلوگیری از گرسنگی هستند! فقط در 2 دقیقه آماده می شوند، به راحتی قابل سفارشی کردن هستند و طعم باورنکردنی دارند!
| زمان آماده سازی | یک دقیقه |
| زمان سرد کردن | سی دقیقه |
| زمان کل | سی و یک دقیقه |
| خاستگاه | شمال آمریکا |
| متد | مخلوط و سردکاری |
| رده | فاج (شیرینی) / رژیم کتو |
| مقدار حاصله | دوازده گلوله |
عملکرد مواد لازم در بمب رژیم کتوی چرب چیست؟
آیا این بمب های انرژی سودمند و سلامت هستند؟
در حالی که چربی آنها نسبت به سایر میان وعده ها بیشتر است، بمب های چربی عمدتاً بدون قند بوده و کربوهیدرات بسیار کم داشته در عین اینکه ربوهیدرات های تصفیه شده ندارند. آنها سطح قند خون را ثابت نگه داشته و برای مدت طولانی سیر نگه می دارند.
مواد لازم بمب کتوی چرب
| گردو آمریکایی (پیکان) | یک پیمانه |
| بادام | نیم پیمانه |
| کره بادام | نیم پیمانه |
| پودر قند کتو | نیم پیمانه |
| دانه ی چیا | دو قاشق غذاخوری |
| شیردلخواه (لبنی یا گیاهی) | دو قاشق غذاخوری |
روش پخت بمب کتوی چرب
در یک مخلوط کن یا غذاساز پر سرعت، گردو آمریکایی و بادام را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا بافت بصورت کرانچی و شکننده شود.
کره بادام، شیرین کننده و دانه چیا را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا کاملا ترکیب شوند. به طور منظم کناره ها را با لیسه ای خراش دهید. شیر دلخواه خود را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید. اگر خمیر خیلی شکننده بود، شیر اضافه کنید.
خمیر را به یک کاسه همزن منتقل کنید. روی آن را بپوشانید و حداقل 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
خمیر را از یخچال بیرون آورده و با استفاده از قاشق، بیسکویت یا دستان خود، 12 گلوله درست کنید و در یک بشقاب آستر دار یا ظرف کم عمق قرار دهید.
آیا این بمب های انرژی رژیم کتو سودمند و سلامت هستند؟
پینوشت
برای نگهداری: بمب های کتوی چرب را باید همیشه در یخچال و در ظرف در بسته نگهداری کنید. آنها حداقل برای دو هفته به خوبی حفظ می شوند.
برای انجماد: باقیمانده غذا را در یک کیسه زیپ دار قرار دهید و تا 6 ماه در فریزر نگهداری کنید.
استفاده از غذاساز بهتر از مخلوط کن است: اطمینان حاصل می شود که مخلوط کاملاً ترکیب شده و شکل خود را بهتر حفظ می کند. فقط از کاسه مخلوط کن به عنوان آخرین راه حل استفاده کنید.
حداقل 30 دقیقه زمان در یخچال بگذارید تا بمب چربی کتو به خوبی سفت شود. در صورت امکان، بگذارید یک شبه خنک شوند.
گلوله ها را در مقداری شیرین کننده گرانول بغلتانید تا بهترین بافت را داشته باشید.
کره بادام را با کره ی کنجد (ارده غلیظ) عوض کنید و به جای آجیل خام از دانه ها (مانند تخمه کدو و تخمه آفتابگردان) استفاده کنید.
شیرین کننده گرانول شده را جایگزین شیرین کننده مایع کنید، مانند شربت افرا کتو یا عسل کتو. چند قطره استویای مایع نیز موثر خواهد بود.